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Manufacture des tartes Summerlea 2003 - samedi
NB: Cette page comprend plusieurs photos, donc on pourrait s'attendre un délai d'ouverture.|
Le samedi matin Kevin McKenzie, Rolf Smart et d'autres sont arrivés à 5h préparer de la viande pour les tourtières. Les pots furent sur les poêles avant 6h et on les a agités sans cesse durant que d'autres roulaient de la pâte au hall Fellowship. De même que vendredi, quelques bruleurs fonctionnaient lentement, donc la production s'est déroulée moins vite que prévue, mais on a fait plus de 600 tartes avant l'heure du souper. La production totale est arrivée à 469 tartes aux pommes, 123 tartes aux bleuets, 68 tartes aux fraise / rhubarbe et 910 tourtières, pour un total de 1570 tartes. De grands remerciements à tous les participants, dont quelques-uns y ont été chaque jour des quatre, et d'autres qui ont pris congé du travail pour y participer. |
On peut cliquer sur les photos pour voir une version plus grande. Pour revenir ici par après, cliquer sur Back ou Retour à votre fureteur.
Les chefs à viande
1. Richard Hébert melange un lot.
2. Zig Krujelskis &Rolf Smart agitent des pots.
3. Terry Jones.
On roule la pâte
1. Kevin McKenzie.
2. Ray Golden, Tom Pavlasek, Roman Stembrok, Howard Harvey & Brian Maklan.
Roman Stembrok est spécialiste en systèmes numériques au Texas Northern University, Denton, Tx. Il faisait visite chez les Pavlasek et s'est prononcé intéressé à participer à la brigade de production des tartes. Il a peut-être eu plus d'expérience que prévu.
La fabrication des tourtières
1. Mary Guynan, Janet Smart, Marion Golden & Lewis Guynan et les tourtières qui se refroidissent.
2. Refroidissement rapide est nécessaire - Janet Smart essaie d'aider.
3. Un lot des 600 tourtières produites le samedi.
4. Quelques-unes des 1600+ boites qu'on a fabriquées.
Les fenêtres ouvertes et des ventilateurs pour refroidir la viande (ainsi que le oeuvriers - brrr!)
La finition et mise en boites
1. Dave Pryce - agitateur de viande, remplisseur des tartes, finisseur - n'importe quoi!
2. Jane Percy & Undeg Edwards en finition .
3. Tom Pavlasek & Mary Guynan mettent les tourtières en boites.
Des petites tourtières à une personne - la première fois à Summerlea
1. Ruth Heim à la finition des petites tourtières.
2. Howard Harvey aussi.
Howard y a été toutes les 4 journées, en plus de son travail de chef à la popôte roulante.
Une petite pause en attendant le refroidissement du dernier lot de viande.
Et la dernière étape!
1. Roman Stembrok (l'invité des Pavlasek - c'est comme ça qu'on amuse les invités?) & Jane Percy.
2. Finition.
3. Mise en boites.
L'heure du nettoyage!
1. Rolf Smart fait la vaisselle - il y est depuis 5h!
2. Les pots à viande bien propres pour la prochaine fois.
3. Raymond Golden nettoie la table à pâte.
4.17h30 et tout est propre!
Et encore une fois on s'est bien amusé.
On réclame que l'épuisement soit bon pour l'âme!
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