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Manufacture des tartes Summerlea 2003 - mercredi
NB: Cette page comprend plusieurs photos, donc on pourrait s'attendre un délai d'ouverture.|
La manufacture des tartes Summerlea 2003 s'est déroulée du mercredi au samedi, 22 au 25
octobre. Des innovations cette année comprennent quelques tartes aux bleuets et aux fraises /
rhubarbe, en plus de quelques petites tourtières de grandeur pour une personne. De grands remerciements à Kathy Worsnip d'avoir organisé et fait les préparations, et à Marion Golden pour son leadership, expertise, participation sans cesse et sa bonne humeur, et à tous ceux qui ont passé tant d'heures à faire les tartes. Le mercredi Kathy a mis en place les nécessaires de production après la terminaison de l'école de jeux, vers onze heures. À 13h on a commencé à peler les quatorze boisseaux de pommes. Quelque 1600 boites à tartes, déjà étiquetées par Tom Pavlasek ont été fabriquées par plusieurs personnes durant les quatres journées de production. Marion et Undeg ont également fait environ 35 lots de pâte durant l'après-midi. Kathy avait déjà préparé des sacs d'assaisonnement et vers mi-après-midi on a commencé à rouler la pâte et à fabriquer des tartes. La production a cessé vers 16h30 pour le souper et est reparti par après pour faire des tartes aux pommes et aux fruits, qu'on a mises aux congélateurs. Durant les quatre journées on a fait 469 tartes aux pommes, 123 tartes aux bleuets, 68 tartes aux fraises / rhubarbe et 910 tourtières, pour un total de 1570 tartes. De plus amples détails des activités de jeudi, vendredi et samedi se trouvent aux pages jeudi, vendredi et samedi. |
On peut cliquer sur les photos pour voir une version plus grande. Pour revenir ici par après, cliquer sur Back ou Retour à votre fureteur.
À la cuisine
1. Fabricante de pâte par excellence Marion Golden avec «son» melangeur de pâte.
2. Éric Alexandre & Howard Harvey pèlent les pommes et Cate Mackin les portes au hall Fellowship.
La finition
Après avoir été pelées à la machine il a fallu compléter et couper les pommes.
1. Marg Lynn
2. Helen McDowell
3. Edna Lee
4. Ruth Heim
5. Audrey Kent & Howard Harvey
On roule la pâte et on remplit les tartes.
1. Janet Smart commence à rouler une immense quantité de pâte (la première de 50!).
2. Mary Guynan & Ruth Heim aident Janet à rouler la pâte.
3. Lois Pavlasek remplit les tartes aux pommes.
Fabrication des boites
On s'attendait des étudiants de l'académie Lakeshore pour fabriquer les boites, mais ils n'ont pas pu venir, donc n'importe qui en a fait quelqes-unes.
1. On a convaincu Elizabeth Burnell, enseignante en musique à Summerlea et à McGill, parmi d'autres, à fabriquer des boites durant la pause entre leçons en piano.
2. Pearl Sargent & Iris Pilkington.
3. Paul Weijers, Sarah McCall & Beverly Gill.
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